材料：精面粉、酵面、白糖、瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖、花生仁、蜜桂花、食堿 。
做法：
1、將面粉加入清水 ， 放入酵面抓散，拌勻揉透靜餳 。冬瓜糖、花牛仁均剁成末；
2、將餳好的面團加入食堿、白糖揉勻，搟成長約80厘米、寬約40厘米的面皮，放勻蜜桂花，順著面皮長形的兩端，從一頭向另一頭卷疊6層 。四周壓緊，再搟成約40厘米見方的糕坯；
3、在糕坯上均勻地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末 ， 入籠在旺火鍋上蒸熟，取出切成約4厘米見方的塊50塊即成 。
【請問水糕的做法就是千層糕謝謝】千層糕的制作要領：面皮要搟勻 ， 撒料要撒勻，糕塊要切勻 。
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