1、準備食材用料： 兩個青椒、一百克里脊肉、手搟面、花雕酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、鹽、味精、適量油 。
2、里脊肉切成細絲，加花雕酒、白糖、生抽和老抽，先抓勻 ， 再加入淀粉抓勻并腌制十分鐘 。
3、熱鍋涼油炒散肉絲 。加入一點姜茸調味，并加入青椒絲繼續翻炒 。
4、鍋中加鹽和味精，炒至青椒稍蔫出鍋 。
5、另一個開水鍋中加面 ， 煮約三分鐘撈出 。
【肉絲面的做法】6、將肉絲澆到面條上即可 。
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