冬季吃紅薯的好處有哪些?在涼颼颼的冬季夜晚，吃上一顆熱火火的烤紅薯是件多么美好的事兒啊，那你知道紅薯有什么好處嗎?養生之道網和你一起了解冬季吃紅薯的好處有哪些 。
冬季吃紅薯的好處有哪些?
其紅薯現已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇 。常吃紅薯有益于人體健康 。
紅薯的功效與作用
1、紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病 。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能 。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用 。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素 。
2、紅薯預防肺氣腫
一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低 。
為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關 。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生?素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫 。
3、紅薯有抗癌作用
日本國家癌癥研?究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大?蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首 。
而且日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯 。我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查后發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食 。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險 。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用 。
隨著天氣轉涼，熱乎乎、甜蜜蜜的紅薯成為入冬之后最“炙手可熱”的食物 。除了傳統的蒸、煮、燉之外，紅薯還有什么新奇特的吃法呢?
一.姜汁牛奶紅薯糖水
原料：紅薯、姜、冰糖、水、牛奶 。
做法：
1.紅薯去皮切塊，在清水中浸泡半小時左右，可以防止煮好的紅薯變黑 。
2.加適量清水和少量拍碎的姜，還有冰糖一起煮20分鐘左右，直到紅薯酥爛 。
3.加入牛奶一起喝，清甜香糯 。
二.紅薯銀耳枸杞羹
原料：紅薯1個、干銀耳1朵、枸杞數顆 。
做法：
1.干銀耳用溫水泡發至軟 。
2.紅薯削去皮，切成小塊，枸杞子洗凈 。
3.將泡好的銀耳洗凈，放入鍋中，加水煮至軟糯 。
4.將紅薯塊放入繼續煮約10分鐘至紅薯熟透 。
5.再將枸杞子放入，煮5分鐘即可 。
三.紅薯蒸排骨
原料：排骨200克、紅薯1根、大米100克、糯米50克、香葉3張、蒜頭6個、八角2個、生姜1塊、料酒10克、生抽5克、蠔油5克、食鹽22克、桂皮1塊 。
做法：
1.將大米、糯米、香葉、八角、蒜瓣、桂皮、姜塊一起放入炒鍋 。
2.開小火慢炒出香味后，加食鹽繼續炒入味，挑去除大米和糯米以外的其他食材 。
3.把炒好的米冷卻后倒入料理機內打碎，備用 。
4.紅薯去皮洗凈，切成滾刀塊，碼放在盤子上 。
5.再把腌漬好的排骨放在紅薯上面，移入蒸鍋上 。
【冬季吃紅薯的好處有哪些】