1. 首頁 > 健康養生 > >

【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕

【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕
【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆、吉利丁片20g、西瓜半個、藍莓3顆、玫瑰水18g、細砂糖65g、蛋清165g、杏仁粉100g、低筋面粉27g、檸檬汁3g、開心果碎適量、淡奶油200g、玫瑰花瓣適量
【烹飪過程】：
【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕
文章圖片
步驟1
BlackStarPastry西瓜蛋糕
【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕
文章圖片
步驟2
我們先把5g吉利丁片提前用水泡軟 ， 往碗中放入30g草莓味QQ糖和30g草莓力嬌酒和 ， 放到微波爐里開中火加熱30秒 ， 時間到了之后取出 ， 放入吉利丁片 ， 攪拌均勻 ， 草莓果膠就完成了 。
【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕
文章圖片
步驟3
準備一個4寸方形蛋糕模具為了更好的脫模 ， 我們在底部鋪上一層保鮮膜 ， 以為底部是鏤空的 ， 我們為了讓它更加平穩 ， 我們在模具底部包上一層錫箔紙 ， 把切好的紅提和藍莓錯落的在模具底部擺放 ， 然后把我們剛才做好的草莓膠淋上去 ， 把模具放入到冰箱里冷藏一個小時 。
【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕
文章圖片
步驟4
西瓜層把一個西瓜對半切開 ， 再把西瓜再切成1.2cm左右厚的片 ， 然后用4寸正方形模具在西瓜片上壓出所需西瓜塊 ， 在壓好的西瓜表面撒上均勻細砂糖 ， 這一步是為了讓西瓜脫水 ， 靜置15分鐘 。 *玫瑰水：9g的水加入3g玫瑰香精 ， 比例是3:1 。
【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕
文章圖片
步驟5
接下來把我們來做杏仁蛋白餅 ， 先把烤箱提前預熱到190℃ ， 然后為了更好清理 ， 把烤盤上鋪上一層油紙 ， 把100g杏仁粉倒在油紙上 ， 放進烤箱中 ， 烤上個3~4分鐘 ， 時間到了之后把烤盤拿出來把杏仁粉翻拌均勻 ， 再放進烤箱烤2~3分鐘 ， 等到杏仁粉烤到呈現金黃色 ， 而且香味撲鼻的時候就可以從烤箱里面拿出來了 。
【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕
文章圖片
步驟6
165g的蛋清打入到盆子里面 ， 為了讓打出來的蛋清更加穩固我們在里面加入3g的檸檬汁 ， 然后開始打發 ， 50g糖在蛋清打發的時候分三次加入 ， 一直打發至干性發泡 ， 蛋白霜就算完成了！
【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕
文章圖片
步驟7
把烘烤過的杏仁粉和27g過篩的低筋面粉混合 ， 混合好之后倒入到打發了的蛋白中 ， 避免消泡 ， 我們用小刮板由底部向上翻拌均勻 。
【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕
文章圖片
步驟8
在烤盤上面鋪上一層油紙 ， 倒入我們剛才攪拌好的蛋白餅干糊 ， 然后用小刮板把蛋白餅干糊刮平 ， 輕輕地震幾下震出蛋白中的空氣 ， 放入到已預熱好的200℃烤箱里面開始烘烤 ， 烤上個15分鐘左右 ， 表面金黃就可以從烤箱里面拿出來了 。
【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕
文章圖片
步驟9
取出烤盤倒扣到桌上 ， 撕掉表面的油紙 ， 等到餅干晾涼之后 ， 用4寸模具把需要的兩塊杏仁蛋白餅刻出來 。
【今日美味】：玫瑰西瓜蛋糕【所需材料】：草莓力嬌酒30g、草莓味QQ糖30g、紅提15顆...|上一層玫瑰奶油霜，玫瑰把西瓜蛋糕
文章圖片
步驟10
接下來做玫瑰奶油霜 ， 200g淡奶油里面加入15g細砂糖 ， 然后開始打發 ， 打發到5-6分發 ， 往里面加入6g的玫瑰水 ， 然后繼續打發 ， 打發好之后裝入裱花袋放冰箱冷藏備用 ， 把15g泡軟的吉利丁片擠干水分 ， 隔水融化到液態 。