文章插圖
1、豬肝切成薄片 。
2、將泡辣椒泡姜切片 。
3、將青椒、蒜苗切段、大蒜切片、生姜切末 。
【酸辣豬肝的家常做法】4、用純牛奶將豬肝侵泡10幾分鐘 。
5、將侵泡牛奶的豬肝洗凈瀝干，依次放入料酒、豆瓣醬、老抽、生抽、姜末、白糖拌勻 。
6、大火燒油 ， 油冒雨時放入花椒，再迅速的放入豬肝翻炒 ， 斷生后立即將豬肝盛起，再用鍋里的油炒蒜、姜、泡姜泡辣椒、蒜苗、青椒，炒出香味后放入豬肝一起翻炒，放點雞精起鍋即可 。
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