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海鮮蛋花湯的配料和做法

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海鮮蛋花湯的配料和做法

文章插圖
材料：紫菜20克、蝦仁10只、魷魚頭20克、雞蛋2個、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、鹽3克、淀粉5克、鰹魚昆布汁1湯匙；
做法：
1、蝦仁洗凈、去腸線，魷魚頭洗凈、切開 ， 以料酒、鹽、蔥、姜腌；
2、起鍋燒水，同時將1下鍋翻炒，大半熟時盛出備用，水開后放入水中，加入紫菜；
3、調淀粉水，打蛋花，湯沸時依次加入淀粉水和蛋花；
【海鮮蛋花湯的配料和做法】4、關火，加入鰹魚昆布汁調味，最后撒上蔥花 。