文章插圖
1、用料：
鹽5克、雞白肝270克、鵝肝225克、奶油265克、黃油40克、牛奶1盒、粗黑胡椒粒適量 。
2、做法：
?。?）將雞白肝，鵝肝清理干凈 ， 最重要的就是去除淤血，然后將雞白肝，鵝肝用牛奶浸泡，一定要漫過，泡1小時，半小時都行 。
?。?）預熱烤箱150度 。
【鵝肝慕斯的做法和配方】 ?。?）將奶油，雞白肝，鵝肝 ， 鹽都放入榨汁機中打4分鐘，打至細膩即可 。
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1、用料：
鹽5克、雞白肝270克、鵝肝225克、奶油265克、黃油40克、牛奶1盒、粗黑胡椒粒適量 。
2、做法：
?。?）將雞白肝，鵝肝清理干凈 ， 最重要的就是去除淤血，然后將雞白肝，鵝肝用牛奶浸泡，一定要漫過，泡1小時，半小時都行 。
?。?）預熱烤箱150度 。
【鵝肝慕斯的做法和配方】 ?。?）將奶油，雞白肝，鵝肝 ， 鹽都放入榨汁機中打4分鐘，打至細膩即可 。