文章插圖
1、包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈 。
2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗凈用剪子對半剪開 。
【干鍋手撕卷心菜】3、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀 。
4、加入蒜片繼續煸出香味 。
5、大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續翻炒 。
6、接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟 。
7、起鍋前加雞精 ， 沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可 。

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