文章插圖
面團在揉制過程中，黃油是最后加入的 ， 起到潤滑和幫助面筋擴展的作用，使面團更柔軟光滑，當面筋擴展到合適的程度后，面團就可以拉出很薄很有韌性的膜，此時面團揉制就完成了 。
方法：
1、用手揉面，要保證面的濕度，檢驗的方法是可以粘在手心不會掉下來；
2、揉面直到揉出粗膜即可；
3、加入室溫軟化的黃油，并把黃油揉進面里，直到面團光滑；
【做面包加入黃油揉出膜是什么意思】4、黃油跟面充分混合后，重復揉面動作，直至揉出薄膜即可 。
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面團在揉制過程中，黃油是最后加入的 ， 起到潤滑和幫助面筋擴展的作用，使面團更柔軟光滑，當面筋擴展到合適的程度后，面團就可以拉出很薄很有韌性的膜，此時面團揉制就完成了 。
方法：
1、用手揉面，要保證面的濕度，檢驗的方法是可以粘在手心不會掉下來；
2、揉面直到揉出粗膜即可；
3、加入室溫軟化的黃油，并把黃油揉進面里，直到面團光滑；
【做面包加入黃油揉出膜是什么意思】4、黃油跟面充分混合后，重復揉面動作，直至揉出薄膜即可 。