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海膽怎么打開 海膽怎么打開是黑色的

生活百科


海膽怎么打開 海膽怎么打開是黑色的

文章插圖
1、找到海膽的口器（海膽體面上有一個手指頂大小的小圓圈 ， 那就是它的口器）可以用剪子在口器處逐漸剝開 ， 并把口器除掉就可以了 。
【海膽怎么打開 海膽怎么打開是黑色的】2、海膽又叫海刺猬 ， 是一種棘皮動物 ， 呈圓形、半球形或心形 。海膽膏味道極鮮美 ， 而且營養價值很高 。
3、海膽黃通常的吃法 ， 是生吃 。將海膽剖開外殼 ， 挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調料吃 ， 其味鮮美至極 。
4、海膽黃容易自溶 。海膽捕撈出水后 ， 在空氣中放置半日至一日 ， 海膽黃即可能發軟變質 ， 不能食用 。所以 ， 從海中捕撈的海膽 ， 要么即時吃 ， 要么放置在容器內的海水中保存 ， 即食即取 。為保證食用安全 ， 應該注意:生吃的海膽 ， 除新鮮外 ， 還必須采自潔凈無污染的海域 。