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東莞市美食

生活百科東莞市

東莞市美食有三禾宴、塘廈碌鵝、道滘肉丸粥、厚街燒鵝瀨、糖不甩、厚街臘腸、萬江龍船飯 。
1、三禾宴：每年夏秋之交 ， 以禾花、稻谷為食物的禾蟲、禾花鯉魚、禾雀長得肥胖鮮嫩，捉來烹飪擺上宴席 ， 俗稱三禾宴 。
2、塘廈碌鵝：將鵝放入調制的湯里燜煮，味道滲進鵝肉，肉嫩而骨髓帶血 ， 新鮮美味 。
3、道滘肉丸粥：選用新鮮上等豬肉 ， 切碎后用鋼條敲打直至肉醬狀，做成肉丸入口香脆、彈性特強、丸香不膩、齒頰留香、肉味長存，令人垂涎欲滴 。
4、厚街燒鵝瀨：最講究高湯，用整只雞、大塊肉、大塊骨 ， 加特種藥材和香料熬制 。吃的時候將瀨粉放在熱水中燙熱放入碗中，加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝 ， 唇齒留香 。
5、糖不甩：顧名思義是黏、甩不掉的東西，形似湯圓，取其甜蜜美滿的意思，從前只有在過冬、過年的時候才能吃得上，如今成為東莞街頭巷尾的小吃 。
6、厚街臘腸：厚街臘腸色、形、味獨特 ， 形狀不同一般，呈橢圓形，紫醬色 ， 比鴿蛋稍大 ， 芳香可口 。
【東莞市美食】7、萬江龍船飯：又叫龍舟飯 ， 是廣東省東莞市的特色小吃 ， 制作原料有米飯、蝦米、魚丸、雞蛋、燒鵝、豆角、香菇等 。