文章插圖
正常情況下500克面粉，用水量約為250克左右為宜 。
自制饅頭時主料：面粉500克、清水250克、酵母6克 。輔料：白糖適量 。具體做法：
【做饅頭一斤面粉加多少水】1、準備面粉500克、清水250克、酵母6克、白糖適量；
2、面粉放入大盤，加白糖和6克酵母拌勻 ， 倒入清水攪拌成絮狀；
3、用手揉直至表面光滑；
4、揉好后蓋布發酵至兩倍大；
5、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體 ， 搓成長條狀；
6、切分成等份大小的面劑；
7、將面劑用手向內收 ， 制成圓形饅頭面坯；
8、將做好的饅頭面坯靜置15至20分鐘；
9、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15至20分鐘后關火，等過2至4分鐘后再取出即可 。

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