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1、紅茶磅蛋糕的做法：
食材明細：低筋面粉50克、紅茶茶包1包、紅茶5ML、黃油50克、雞蛋50克、細砂糖50克、開水適量、蛋撻模具6個 。
將紅茶放入杯中，沖入開水浸泡片刻，只取紅茶5ML，其余的可以喝掉哈，然后取出紅茶包，黃油融化成液體，加入細砂糖拌勻，加入打散的蛋液拌勻 。將紅茶包撕開，茶渣倒入黃油蛋液里拌勻，加入5ML紅茶 。加入低筋面粉拌勻，拌成較稀的面糊 。在每個蛋撻模具里倒入2/3的面糊，入預熱好的烤箱200度上下火8-10分鐘左右至表面金黃色有小裂口即可 。
2、紅茶磅蛋糕小竅門：
⑴依靠高溫度的烘烤使蛋糕膨脹 ， 但時間不能太久 ， 烤至表面金黃色就可以了
⑵紅茶也可以換成其它配料，同樣美味 。
【紅茶磅蛋糕的做法】⑶攪拌時無需像其它蛋糕一樣輕輕翻拌，只要把混合一起的原料拌勻即可 。
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