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米酒長黑毛還能吃嗎

生活百科米酒


米酒長黑毛還能吃嗎

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米酒長黑毛最好不要吃了，長黑毛是因為釀酒時候的米粒帶黑點 。在釀酒前 ， 如果發現飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長毛，最好盡早把飯粒撿出扔掉，不然釀酒的時候帶黑點的飯粒很容易長黑毛 。
【米酒長黑毛還能吃嗎】米酒，又叫酒釀，甜酒 。舊時叫“醴” 。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒 。主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美 。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。中國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史 。米酒已成為農家日常飲用的飲料，而現代米酒多采用工廠化生產 。