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蘿卜干怎樣做顏色好看

生活百科蘿卜


蘿卜干怎樣做顏色好看

文章插圖
1、材料：青蘿卜100克、食鹽5千克、五香面500克 。
2、將青蘿卜洗凈去掉須根，樅切成粗條，然后放入缸內，放一層青蘿卜撒一層鹽 。
3、隔一天后倒缸一次，并用手揉搓蘿卜條 ， 以排出 辛辣氣味 。
4、3天后取出晾曬，并時加翻動，曬至三成干時收起，放入缸內 。
5、將五香面拌入蘿卜條內，然后將蘿卜條按實，上面壓上重石 。
6、以后每天取下重石，將蘿卜條繼續按實，7天后即成 。
【蘿卜干怎樣做顏色好看】7、這樣做出來的蘿卜干色澤好看，醇香可口，略帶甜味 ， 質脆且韌 。