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豬蹄怎么做最好吃,這4種

知識經驗

【豬蹄怎么做最好吃,這4種】

豬蹄怎么做最好吃,這4種

文章插圖
1.紅燒豬蹄 。豬蹄洗凈，放入冷水鍋中煮至血水沸出；用溫水沖洗干凈，瀝干備用；油鍋爆香姜片，倒入豬蹄翻炒至表面微黃，將豬蹄放回砂鍋 ， 加入酒、生抽、水及所有輔料燒開，轉小火；土豆去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡備用；小火燉1小時左右至豬蹄軟爛，放入土豆，并加適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛；從火中可以收集到一點果汁 。
2.玉米燉豬蹄 。豬蹄洗凈 ， 剁成小塊，玉米切成一寸左右長的塊，生姜、干辣椒、桂皮、八角、豆豉去皮切片，裝盤備用；炒鍋放油，火八成熱時，放入姜片、干辣椒、豆豉、桂皮、炒八角，再放入豬蹄，炒至生 ， 加鹽、料酒、醬油、豆瓣醬、糖，加入鍋水一半以上，抄勻；燒開后放入玉米，蓋上鍋蓋，再次燒開，轉小火燉30分鐘左右；等水差不多干了 ， 加入雞精調味，抄好，關火起鍋，上蔥花即可 。
3、麻辣豬蹄火鍋 。豬蹄去毛，洗凈，一分為二，切塊；鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥白、姜片和少量花椒 ， 用武火煮沸 ， 煮沸后撇去浮沫 ， 取出豬蹄瀝干水分備用；取麻辣火鍋底料2勺左右 。喜歡吃辣的可以增加 。洗鍋，加入火鍋底料 。因為底料含油，所以不需要單獨放食用油；加入小蔥、姜片、八角，小火翻炒鍋底；將豬蹄翻炒數次 ， 加入生抽、料酒、糖，將調料包中的干香料全部混合后放入調料包中；鍋里加熱水 ， 因為吃火鍋，所以水可以多一些 。然后放入調料包中；加入干辣椒一起煮 。燒開后轉小火蓋燜1小時 。一小時后 ， 加鹽調味，繼續煮40分鐘左右 。
以上解釋了如何做出最好吃的豬蹄 。這四種文章分享到這里 ， 希望對大家有所幫助 。