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1、首先將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻后腌制30分鐘 。
2、然后把鍋燒熱后倒入食用油，油燒開后放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒 。
【巴沙魚怎么炒 巴沙魚的做法】3、最后將調料充分炒拌均勻后加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之后關火靜置即可 。

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