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1、扁豆用開水焯的話炒5分鐘就可以了 。
【扁豆在開水中焯幾分鐘熟 扁豆用開水焯幾分鐘】2、在制作涼拌扁豆或者是想縮短烹飪時間的話，在制作扁豆需要焯水，因為扁豆里面含有有害的皂素和植物血凝素，都會對身體造成一定的危害，出現中毒情況，不過這兩種毒素預熱不穩定，焯水和炒制就能將其破壞 。
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