材料：豬大骨、雞骨架、清水、洋蔥、紅蘿卜、姜、蔥、米酒 。
做法步驟：
1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙后，撈起洗凈備用；
2、取湯鍋，倒入清水后，再加入豬大骨、雞骨、洋蔥、紅蘿卜、姜、蔥、米酒；
【鹵肉的高湯怎么做我想自己鹵來賣】3、開大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時后，熄火并以濾網過濾即可 。
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