二要有御寒功能 。醫學研究表明 ， 人怕冷與其體內缺乏礦物質有關 。因此 ， 應注意補充礦物質 。中國人一般以“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充” 。只要不偏食 ， 就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求 。特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜 。專家認為 ， 這類蔬生長在土壤里 ， 其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素 。
三要有防燥功能 。冬季氣候干燥 ， 人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀 ， 補充維生素B2和維生素C十分必要 。維生素B2多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中 。
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