湖南冬至節吃什么冬至

湖南冬至節吃什么?到了冬至，一年最冷的時期將要到來，在這個時節，湖南人形成了獨特的飲食習俗，下面小編為您介紹湖南冬至節吃什么，不妨來看看與你們家鄉的習俗有什么不同。
湖南冬至節吃什么?
冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。那么湖南冬至節吃什么呢?
【湖南冬至節吃什么】 冬至肉
湖南人過冬至，會殺雞宰豬，把肉陰干，稱為冬至肉。有俗話說“吃過冬至肉，身體賽牛犢” 。長沙城鄉居民習慣在冬至前后制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天后掛當風之處晾干，然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉” ，可貯留至次年夏日不腐。
八寶糯米飯
湖南長沙株洲等地，冬至的習俗則是吃八寶糯米飯或者糯米糍粑。選糯米、桂圓肉(龍眼肉)、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖。將材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆漿加雪耳煮成的甜汁進食。
湯圓
吃湯圓，除了表示太陽逐漸回來，也代表團圓的意思。湖南人冬至喜歡吃湯圓，叫做添歲，一家人圍坐在火盆邊吃湯圓，嘮嘮叨叨說些陳年往事，溫馨的感覺會在湯圓的熱氣中升騰。
餛飩
由于冬至曾為農事節氣之首，有其特殊內涵，史稱冬至為“亞歲” ，長沙俗謂“冬至大如年” 。冬至前一天叫“小至” ，小至之夜，舊有全家團圓聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”;有的晚宴上吃餛飩，餛飩與“渾沌”諧音，意謂冬至為開天辟地的紀念日，取“渾沌初開，乾坤始奠”之說。
冬至酒
冬至又稱“冬節” ，長沙舊有聚族人于宗祠祭祖的習俗，屆時殺豬宰羊，大辦“冬至酒” 。舉行祭祀儀式時，年長者不惜遠道跋涉回鄉，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋習，只能男性參加，婦女不能入席。已婚婦女于是日回娘家，夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習俗，謂可潤皮膚，防手腳凍裂。
貓乳
冬至日做霉豆腐，俗稱“貓乳” ，為長沙地方特產之一。是日采制的桑葉為正宗冬桑葉，解熱明目。常見的食物腐乳，在湖南很多方言稱“貓乳” 。這是因為在方言中“腐”和“虎”同音，人們忌諱說兇猛動物，而貓和虎很像，遂稱“貓乳” ，反映的是一種趨吉避兇的心理。
除了要多吃以上食物外，冬至飲食還有注意一些要點。下面小編為您介紹冬至養生三大原則。
冬至養生三大原則
冬至是隨時進補的最佳時節，但是也不能大補特補，養生進補要講究三大原則。
一要有保溫功能。即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。