文章插圖
牛筋是牛的韌帶，在肋條或外脊邊的部位比較豐富 。
【牛肉牛筋是哪個(gè)部位的肉】牛筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì) ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 并且不含膽固醇 。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性 ， 延緩皮膚的衰老 。有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用 。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度 。

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