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辣白菜火鍋的做法竅門

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辣白菜火鍋的做法竅門

文章插圖
1、豆腐切塊，辣白菜、方火腿切片 。
2、鍋內燒水 ， 加鹽，待水開 ， 放入豆腐汆燙撈出，控水 。
3、菠菜入沸水三四秒即可撈出瀝水待用 。
4、蘑菇過水汆燙待水開，中火沸一會撈出瀝水待用 。
5、鍋中入油，煸炒五花肉 。
6、放入蔥姜蒜炒出香味，放入辣白菜煸炒，煸炒均勻，香味出來后放入腌漬辣白菜的湯汁 。
7、放入熱水 ， 大火待鍋燒開 ， 加入一塊濃湯寶代替味精 ， 放入少量韓式大醬、鹽和韓式辣醬調味 。
【辣白菜火鍋的做法竅門】8、將嘗試好味道后的湯料倒入多功能鍋中，然后放入主要食材燉煮，食材最好依次放蘑菇、豆腐、方火腿，最后放入青菜，辣白菜火鍋完成 。