1、主料：豬心半個 沙茶醬1大勺、香蔥3根、蒜3瓣（切片）、淀粉適量、鹽適量；輔料：沙茶醬1大勺、醬油1大勺、料酒1勺、大蒜2瓣（切碎） 。
2、豬心浸泡去血水 ， 切薄片；香蔥切段，蒜一半切片一半切碎 。
【沙茶醬炒豬心怎么做】3、豬心加輔料先腌制15分鐘，等要炒之前 ， 再加一點點的淀粉抓勻去炒 。
4、鍋內倒油 ， 油熱后下蒜片和蔥白爆香 。
5、倒入豬心快速翻炒至快變色 。
6、加入沙茶醬和蔥段翻炒均勻就可以關火 ， 出鍋前加鹽調味即可 。
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