餃子皮燒麥怎么做 _餃子皮

1、首先準備好原料：糯米1500克，香菇500克，洋蔥200克，肉100克，醬油3勺，鹽適量，蔥適量，水少量。
2、糯米提前泡好（3-4小時以上），上鍋蒸熟。也可以不泡，用電飯鍋煮熟，就是要掌握好水量。
3、配菜香菇、配菜洋蔥。
4、油要放多一點，我選擇用植物油?豬油混合炒，有豬油混合會更香。大火先扁香菇，再下洋蔥。
【餃子皮燒麥怎么做】5、爆炒后改中小火，加鹽和醬油。鹽要稍微多放一點，到時糯米才會入味。
6、加一點點水，防止粘鍋，也需要有一點湯汁。
7、熄火，用鍋的余熱混合蔥。
8、開始混合糯米。需要些手勁兒，因為糯米黏糊。
9、混合完畢?。ㄕ饈笨梢猿⒊⑾痰? ，嘗起來感覺有一點點過咸才是合適的，之后混合皮吃味道才夠，如果覺得不夠咸可以加一點醬油）。
10、餃子皮邊緣沾水，有助于捏緊，把餡攤平。用虎口壓緊，可以用另一個手幫忙按壓上面使里面更嚴實。越緊越好，不然蒸的時候會散哦！
11、包好后就可以蒸啦！水開后蒸6-10分鐘左右，皮熟了就行！