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湯圓與元宵的區別有什么

湯圓生活百科

1、制作方式不同 。湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯，口感軟滑細膩；元宵是滾出來的，表皮干燥松軟，嚼勁十足 。湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然后把各種餡心包進去，搓成圓圓的 。元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒 ， 蘸上水，然后在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球 。
2、餡料選擇不同 。湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多；元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主 。湯圓的餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕外，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，以及梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡等 。相比之下，元宵就相對單一了，以甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡 。
【湯圓與元宵的區別有什么】3、湯水不同 。元宵湯水乳白色，湯圓湯水清澈 。因為二者的制作方法和用料都有所區別 ， 因此在保存時間上完全不同 。元宵表面浮粉，外層糯米粉極易吸水受潮，最好不要超過兩三天 ， 要盡快使用 。湯圓保質期較長，可達到半年至一年 ， 可以冷凍保存，隨吃隨取 。