原料：南瓜，糯米粉，白砂糖適量，食用油適量 。
步驟：
【南瓜餅外面酥里面軟的怎么做】南瓜洗凈，去皮去瓤 ， 切成小塊 。將切好的小塊放入電飯煲里隔水蒸熟 。蒸熟后取出 ， 將南瓜用勺子碾成南瓜泥 。然后加入糯米粉揉搓成團，再加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘 。再取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，做成小圓餅 。最后鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可 。
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