宮保雞丁做法：
1、雞肉切丁，姜和蒜切片，蔥白切成小圈 。
2、雞肉丁加入少許黃酒，一點鹽進行腌制 。
3、將糖、米醋、料酒、生抽等放入容器中調勻做成料汁 。
4、鍋燒熱倒入油，待油7成熱放入腌好的雞丁炒熟 。
5、鍋中剩少許油，放入佐料用中小火炒香把雞肉倒回鍋中，倒入料汁即可 。
【宮保雞丁怎么燒】宮保雞丁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分，具有溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效 。食之可養身滋補、增進食欲、促進人體健康、增強機體抵抗能力 。
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