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土豆燉雞腿的做法 怎么做土豆燉雞腿

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土豆燉雞腿的做法 怎么做土豆燉雞腿

文章插圖
1、食材：小雞腿8只、土豆3個、蒜粒適量、油適量、雞粉適量、糖適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、老抽適量、水適量 。
【土豆燉雞腿的做法 怎么做土豆燉雞腿】2、雞腿切塊 ， 土豆切塊 ， 雞腿塊汆燙 。
3、雞腿汆燙完 ， 用水沖洗 ， 如果有冰水 ， 泡一下更好 。土豆不要這么快切 ， 因為怕氧化 ， 不想氧化可以用鹽水泡著備用 。
4、蒜粒拍碎 ， 等油熱了再放進去 。
5、把蒜炒香 ， 放入土豆塊 ， 翻炒至面面金黃色 。
6、放入雞腿一起炒 ， 加蠔油一起炒 ， 加生抽 ， 糖 ， 雞粉 ， 加水 ， 不要沒過食材 。
7、蓋上蓋子燜 ， 小火大概二十分鐘 。
8、最后放老抽上色 ， 這時候也可以嘗嘗味道夠不夠 ， 可以調味 。
9、大火收汁 ， 記得不斷翻炒 ， 不然會焦 。
10、美味的土豆燒雞腿就做好了 。