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說起國民蔬菜，大白菜必定榜上有名。營養豐富，個頭大還便宜，耐寒耐儲存。因此，它也有著“菜中之王”的美譽。
提到大白菜，總不免想到形狀有些相似的娃娃菜，娃娃菜在不少人眼中可能只是未長大成熟的“大白菜” ，但其實它們完全是兩個品種。
外觀上，娃娃菜顏色偏黃，它比普通的大白菜個頭小，其幫薄脆爽，味道甘甜鮮美；營養價值上，兩者在蛋白、脂肪和碳水化合物的含量上都相差不大，很難分出高低。

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不過微量元素上娃娃菜更勝一籌，每百克的娃娃菜就有58毫克的磷元素，而同種重量的白菜卻僅有33毫克。磷元素有助于鈣吸收，維持人體酸堿平衡。
此外娃娃菜富含的鉀元素也是大白菜的2倍多，其能抑制鈉的吸收，有助于降血壓；而且鉀元素還是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人常吃些娃娃菜有不錯的調節作用。
更重要的是100克的娃娃菜含有2.3克的膳食纖維，而100克的白菜含量只有0.8克，常吃娃娃菜，可以促消化，消積食。
今天小編用娃娃菜的葉制作了一道翡翠福袋，用它的菜幫做出了一道花開鳳尾。雖然娃娃菜長得很好看，不過做成菜之后賣相很難把控。
但這兩道菜不僅保持了娃娃菜的高顏值，還美味可口，最重要的是這道菜不需要有任何廚藝功底！！！具體如何操作，趕快來看看吧~

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主要食材
娃娃菜、里脊肉、香菇、豌豆
烹調步驟
炒餡
鍋中倒油，放入肉餡，蔥姜倒熗鍋，烹入料酒、生抽調味。加入香菇和豌豆煸炒，成熟后盛出備用。

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【本文轉自：北青網說起國民蔬菜|膳食纖維是大白菜的3倍，卷上肉餡，顏值味道雙收，1分鐘就能學會】包餡料
娃娃菜葉焯水，包入餡料，小蔥系口。

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蒸制
上鍋大火蒸4分鐘即可。

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花開鳳尾
娃娃菜幫先橫著斜刀，再豎著切條，放入常溫水中浸泡10分鐘，盛出后澆上醬油汁即可。

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最終成品

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（養生大國醫）