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常吃咸菜稀飯竟得了胃癌！ 日常飲食如何預防癌癥

胃癌咸菜

導讀: 如今，將吃素作為健康生活準則的素食主義者越來越多，在多數人的意識中，吃素有益身體健康，可事實果真如此嗎?近日，“夫妻一年內相繼得癌原因竟是吃得太素了”的新聞讓人們對吃素食的好處產生質疑，到底是怎么回事呢?和小編一起看看吧 。……
夫妻飲食習慣相似接連查出胃癌
這對夫妻，是從江西來杭就醫的 。一年前，丈夫因為總是胃痛，吃東西也痛、餓了也痛，到當地醫院就診 。胃鏡檢查，馬上就查出胃里有腫塊 。丈夫的病情，給平常也感覺胃不舒服的老伴兒提了個醒，也去醫院查了查 。老伴在3個月里，連續做了3次胃鏡，最后在胃中間的位置也發現了腫塊 。
孫元水聽說她的就診經歷，也挺替她感到慶幸，一般人可能查了一次，沒查出什么名堂，就放棄了，很多人還因為做胃鏡難受特別抵制做胃鏡 。
“胃鏡檢查，跟醫生的專業水平、病變的位置以及病變明顯都有關 。”孫元水說，并非胃鏡檢查結果無異，就意味著不會有癌癥，這與檢查醫生的經驗、病情進展及設備情況都有關系，做了兩三次才查出胃癌的情況也不少 。
蛋白質攝入少光吃素對胃也不好
夫妻倆連續得胃癌，不僅本人，家里人都很擔心：為什么會這樣?孫元水分析了之后告訴他們，這可能跟他們相似的飲食習慣，吃得太素有關 。
孫元水了解到，這對病人，是從江西農村來，家里經濟條件不是很好，平常很節儉，飯桌上魚肉等葷菜比較少;早飯喝粥，必定是拿咸菜下粥 。
“胃粘膜的代謝速度很快，平均4、5天就代謝一層，腌制食品含亞硝酸鹽比較高，長期刺激胃粘膜，黏膜細胞突變的風險就會上升 。”孫元水說 。除了咸菜，飲食結構不平和，也會提高胃癌的發生率 。
【常吃咸菜稀飯竟得了胃癌！ 日常飲食如何預防癌癥】 “黏膜修復需要蛋白質參與，吃得太素，飲食中蛋白質攝入不足，就會影響黏膜修復 。”孫元水說，維生素對于蛋白質的代謝也有很大作用，所以他平常建議病人，多喝點牛奶，多吃些新鮮蔬果，都是預防胃癌的好策略 。