文章插圖
1、豬大腸用鹽和地瓜粉搓去粘液 ， 再用普通的食用油搓個10來分鐘，沖洗干凈.(在個過程最好用塑料手套，不然手很容易沾上粘液) 。
2、然后把豬大腸切成小塊，再用堿泡五六分鐘左右，撈起瀝干水分即可 。
3、放入鍋中燒開的水，把大腸倒進(jìn)去過一遍立即撈出，過涼水瀝干 。
4、接下來用油鍋燒熱 ， 放入下青、紅椒、蒜苗頭部翻炒一下出鍋備用 。
5、然后重新燒油鍋熱至冒煙，接著下姜蒜，倒入大腸有速度翻炒幾下 。
【在家怎樣做豬大腸】6、接著倒入青紅椒和剩下的蒜苗備用的 ， 加少許辣椒粉要不要辣看個人喜好，適量鹽和少許味精，一點(diǎn)點(diǎn)生抽，烹入料酒，澆點(diǎn)水淀粉炒勻立即關(guān)火 。
7、完成出鍋 。

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