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【木耳是不是越黑越好】黑木耳并非越黑越好，消費(fèi)者可通過(guò)辨別顏色來(lái)區(qū)別真假 。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黃褐色的，用硫酸鎂浸泡過(guò)的木耳則兩面都呈黑褐色 。同時(shí)，黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的氣味 。把經(jīng)過(guò)加工的黑木耳泡在清水中，很快水就會(huì)變成墨黑色 。此外，真木耳嚼起來(lái)清香可口，而經(jīng)過(guò)硫酸鎂浸泡過(guò)的木耳又苦又澀，難以下咽 。

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