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1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根 ， 肉質(zhì)富有彈性 ， 并有一種特殊的雞肉鮮味 。
【雞翅怎么挑選】2、購(gòu)買時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅 ， 色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨 ， 表面沒有淤血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過 。
3、價(jià)格也是判斷雞翅好壞的因素之一，價(jià)格與此相當(dāng)或者更低，則要警惕，便宜沒好貨 。當(dāng)然 ， 更重要的是看銷售渠道 。消費(fèi)者最好選擇正規(guī)的商超和賣場(chǎng)，最好選擇買帶包裝的雞翅 ， 以方便追蹤溯源 。

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