文章插圖
材料：蹄花500克、小蕓豆300克、油、鹽、姜、干花椒、蔥、料酒 。
步驟：
【怎么燉蹄花湯才白】1、將小蕓豆洗凈備用 。
2、將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛，再刮洗干凈 。
3、將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上干燒 ， 燒去剩余的小雜毛 。
4、將肘子放入鍋內(nèi)大火煮開，撇去浮沫，撈起備用 。
5、在高壓鍋里放入蹄花、蕓豆、姜、干花椒 。
6、加入料酒，蓋上蓋子 。
7、燉30分鐘至豬蹄軟爛即可 。

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