菜籽油可以炸東西嗎


菜籽油可以炸東西嗎

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【菜籽油可以炸東西嗎】傳統壓榨菜籽油不可以,精煉過的菜籽油可以 。如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西 , 因為不耐高溫,而且容易產生化學反應,生成有害物質,但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的,提純過后比較耐高溫,但是也盡量不要反復高溫煎炸,否則吃了不健康 。