1. 首頁 > 生活經驗 > >

黑魚有哪些家常做法 黑魚的做法大全家常菜

知識經驗


黑魚有哪些家常做法 黑魚的做法大全家常菜

文章插圖
歡迎觀看本篇文章，小富來為大家解答以上問題 。黑魚的做法大全家常菜 ， 黑魚有哪些家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【黑魚有哪些家常做法 黑魚的做法大全家常菜】1、紅燒黑魚段：
2、(1)將烏鱧切成粗細均勻的魚段，用細鹽料酒腌制片刻，幫助入味，然后兩面裹上淀粉 。
3、(2)將魚放入熱鍋中用冷油小火煎至兩面金黃，然后放生熏制 ， 料酒姜蒜，加點糖，或加點醋去腥 。
4、(3)加入適量的水，大火燒開后轉中火 ， 直到味道很好 。留點湯味道更好 。出鍋前可以放點雞精 ， 撒點蔥花在盤子里 。
5、油炸黑魚片：
6、(1)將姜、蒜剁成粉，胡蘿卜切成菱形，洋蔥從中間切，斜切成段 ， 紅辣椒切成菱形塊，去籽；
7、(2)將1大勺蠔油、1大勺生抽、1大勺水淀粉、3滴香油和適量的鹽調成醬 。墨魚切片 ， 加入1茶匙鹽 。
8、(3)用手擠壓至魚片發粘，分次加入水淀粉，每次加入1-2湯匙水淀粉，用手揉至水淀粉完全被魚片吸收，再加入，最后倒入1湯匙油，抓勻，靜置10分鐘 。
9、(4)鍋里倒油，燒熱，放入姜蒜末，炒香，放入魚片，用筷子小心地將魚片散開，炒至魚片表面大部分變白，將魚片推到鍋邊 。
10、(5)加入胡蘿卜、紅椒、洋蔥，炒香后倒入醬料，開大火，待醬料裹勻后關火 。
11、熏肉燉黑魚：
12、(1)將黑魚洗凈，切成段；培根切片 。
13、(2)加入大蒜、姜片、八角、鹽、黑胡椒、色拉油，攪拌均勻 ， 腌制20分鐘 。
14、(3)玉米切段，洋蔥、土豆、青紅椒切大塊 。
15、(4)鍋燒熱，倒少許油，放入臘肉 。
16、(5)給上面的蔬菜編碼 。
17、(6)蓋上蓋子小火燉5分鐘左右 。
18、(7)將調好的醬汁澆在蔬菜上 。
19、(8)繼續燉15分鐘左右 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。