材料準備：冷米飯1大碗、雞蛋1個、蔥姜蒜適量、香蔥1棵；
【醬油炒米飯怎么做用什么醬油好吃】調料準備：兒童醬油3小勺、料酒1小勺、白糖1小勺、蠔油1小勺、胡椒粉少許 、玉米油2小勺、豬油1小勺；
制作步驟：
1、將醬油、料酒和白糖放進小碗，攪拌均勻備用；
2、蔥姜蒜切大片，香蔥斜切小片備用；
3、將調味料加入到冷米飯中拌勻，并用勺子壓開結團的米飯；
4、將雞蛋打撒，加入到米飯中；
5、再次攪拌均勻 ， 至米粒顆顆分散開來，備用；
6、燒熱炒鍋 ， 加入玉米油和豬油；
7、待豬油溶化后 ， 下入蔥姜蒜片 ， 小火慢慢煸炒；
8、炒至蔥片焦黃后 ， 撈出蔥姜蒜渣不 要；
9、下入米飯，轉大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，開始時米飯發粘；
10、炒至米飯粒粒分明、并有米粒在鍋中蹦蹦跳；
11..加入香蔥粒、蠔油和少許胡椒粉；
12.快速顛炒均勻；
13.起鍋。

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