文章插圖
1、土雞洗凈切好，將雞油與雞肉先分開，在雞肉中加少許料酒，大火煮沸即關火，并將雞肉再洗一次，洗去臟東西（浮沫）待用 。
2、香菇木耳用冷水泡發，洗凈待用 。
3、干魷魚泡發，切成五厘米左右的小塊；鮮魷魚洗凈，切成魷魚卷在鍋中焯熟 。
4、高壓鍋鍋中另加水，放入第一步的雞肉，蔥、姜，再加入少許料酒，在高壓鍋中壓15分鐘 。
5、壓好后加入香菇、黑木耳、魷魚，開中火繼續燉30分鐘 。最后加少許鹽、胡椒 。
【魷魚燉雞的做法 魷魚燉雞怎么做】6、準備喜好的蔬菜、菌類煮熟，自制蘸料，即可開始食用 。
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