漿水面怎么做好吃漿水面如何做 _生活百科

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1、食材：漿水一袋、面條500克、香菜少許、干辣椒少許、蔥少許、姜少許。
2、我們先做好準備工作，嗆一碗好吃的漿水。不管是買回來的，還是自己做的，沒有燒開的是生漿水，這樣直接喝口感欠佳，對于腸胃弱的人來說還容易吃壞肚子，當我們將漿水燒開，這兩個問題就都解決了。
3、準備蔥、姜、香菜都切成末，干辣椒切成段。
4、鍋里倒入少量的清油，燒熱放入花椒粒炒香，當花椒變了顏色時，撈出，倒入蔥、姜爆香，炒出香味即可。
5、這里我們將準備好的漿水倒入已爆香的鍋中，等待水開。（這時我們可以將下面的鍋中坐上水，燒開）如果漿水過于酸，我們可以加入少量的清水，減淡它的酸味。這時我們靜待水開，然后倒入適量的鹽進行調味即可。然后裝入盆中放涼。
6、這時，提前燒好的下面水也快開了，我們只需將新鮮的面條煮熟就好了。一般常做細面條，這里也可根據自己的口味下入寬的、韭葉之類的。煮熟之后，將面條放入涼開水中過水，這樣面條筋道，涼爽，還不粘連。
【漿水面怎么做好吃漿水面如何做】7、這時，在嗆好的漿水中撒入香菜末，倒點香油，進行最后的調味，這樣漿水便可食用了。

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