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紫甘藍的做法大全涼拌 紫甘藍涼拌怎么做

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紫甘藍的做法大全涼拌 紫甘藍涼拌怎么做

文章插圖
1、木耳涼拌紫甘藍
⑴材料：紫甘藍四分之一個 ， 黑木耳20朵左右 ， 熟芝麻1大勺 ， 香菜2根 ， 鹽1小勺 ， 生抽2大勺 ， 醋2大勺 ， 糖2大勺 ， 辣椒油1小勺 ， 花椒油1小勺 。
⑵先將黑木耳用溫水浸泡4-6小時 ， 泡發 ， 然后放入開水鍋中焯熟 ， 取出瀝干水分 ， 切成細絲備用 。
⑶將紫甘藍洗凈后切成細絲 ， 香菜切末 。
⑷將準備好的黑木耳、紫甘藍、香菜、熟芝麻以及各種調味料倒入一個大盆中 ， 拌勻即可 。
2、花生米涼拌紫甘藍
⑴材料：紫甘藍半個 ， 花生米50克 ， 鹽5克 ， 白糖10克 ， 白醋10毫升 ， 雞粉3克 。紫甘藍一片片剝下來 ， 把菜葉中間的粗梗切下來扔掉 ， 切成細絲 。
⑵花生米炸透 ， 涼涼 。
⑶紫甘藍絲中加入鹽、白糖、白醋、雞粉 ， 拌勻 。
⑷最后倒入花生米拌勻即可 。
3、苦菊涼拌紫甘藍
⑴材料：苦菊150g ， 紫甘藍150g 。
⑵苦菊去根 ， 浸泡在冷水中15分鐘;紫甘藍切絲液浸泡在冷水中15分鐘;洋蔥切絲用冷水浸泡5分鐘;苦菊瀝干水分后切段 。
⑶所有的配料放入小碗中攪勻 。
⑷把紫甘藍、洋蔥瀝干水分放入盆中 ， 再放入苦菊段 ， 把調好的味汁倒入盆中拌勻即可 。
4、菜涼拌紫甘藍
⑴材料：紫甘藍50克 ， 生菜50克 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 海天豆瓣醬適量 ， 味精適量 。
⑵紫甘藍洗凈 ， 切小塊;生菜洗凈切段 。
【紫甘藍的做法大全涼拌 紫甘藍涼拌怎么做】⑶分別放入盤中 ， 將調料放菜里攪拌均勻即可 。