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米飯做法 米飯3種做法

生活百科


米飯做法 米飯3種做法

文章插圖
1、剩米飯變鍋巴
準備食材 ， 剩大米 ， 肉松 ， 海苔 ， 油 ， 鹽 ， 糖 ， 雞蛋；制作步驟：加上米飯打散之后 ， 加入適量的肉松海苔 ， 油 ， 鹽和糖充分混合均勻 。加攪拌好的大米飯 ， 倒入保鮮膜中 ， 壓平 。放入冰箱中冷凍 ， 半小時之后拿出切塊兒 。將雞蛋磕入碗中 ， 混合均勻之后淋在米飯上 。放入烤箱中烤30分鐘 。即可
2、蛋炒飯
（1）原料：米飯、雞蛋、鹽、醬油；輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿卜、蝦仁等根據個人口味填加 ， 不加也可 。
（2）米飯一中碗 ， 新做的或是上頓的剩飯都可 ， 干爽為佳 。米飯做法：大米洗凈 ， 加水蒸米飯 ， 米與水比例1：1.3～1.5 ， 水面可滴兩滴食用油（加油后煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁 ， 后邊再炒飯的時候只需少許油即可 ， 不會油膩） ， 開鍋后10～15分鐘左右即可；
（3）各種輔料切米粒大小的小碎?。ú惶砑虞o料也可）；
（4）雞蛋一個 ， 打入碗中 ， 加少量鹽 ， 然后將雞蛋快速打散打勻 ， 持續20秒左右；
（5）旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些） ， 油燒熱后 ， 將雞蛋迅速交入鍋內；
（6）然后把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上 ， 迅速翻炒 ， 將雞蛋與米飯融合 ， 最好是蛋液包裹每一粒米；
（7）加入鹽、及各種輔料 ， 再充分翻炒 ， 出鍋即成 。
3、3、米飯雞蛋煎餅
（1）食材：剩米飯1碗、雞蛋4個、一個地瓜、胡蘿卜半根、兩根小蔥和半碗面粉 。調料：食鹽、大豆油和雞精 。
（2）將胡蘿卜和地瓜洗干凈之后剝掉外皮 ， 用刀切成均勻的小粒；把小蔥仔細清洗干凈后 ， 用刀切成蔥花 ， 各自方進盤子里面備用 。
（3）將雞蛋去殼打入碗里 ， 加入食鹽、味精和蔥花均勻的打散 。
（4）把準備好的一碗剩米飯 ， 淋上調制好的蛋液 ， 均勻的攪拌入味 。
【米飯做法 米飯3種做法】（5）加入準備好的半碗面粉 ， 再次攪拌均勻；再把準備好的土豆粒和胡蘿卜粒放進米飯蛋液中用筷子攪勻即可 。