1、建議將面粉和淀粉混合使用，也可以只用淀粉 ， 但是不建議只用面粉 。
【炸河蝦用面粉還是淀粉】2、因為炸河蝦想要好吃 ， 外面的那層面皮吃起來就要酥脆才好 。而如果只放面粉，炸出來不夠酥脆，放涼了之后河蝦的外皮還會變軟 ， 就更不好吃了；如果使用淀粉，將面粉和淀粉1:1混合使用，炸出來的河蝦外皮會起酥，吃起來非常酥脆，口感會更好 。
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