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冬天吃火鍋的材料

火鍋冬天

想要吃火鍋不上火、不長胖 ， 冬天吃火鍋的材料一定要謹慎選擇 。冬天吃火鍋的材料不能全都是肉類 ， 種類多樣、多素少肉才是健康吃火鍋的原則 。下面小編為您介紹冬天吃火鍋的材料 ， 吃火鍋也能吃出健康!
冬天吃火鍋的材料
一般來講 ， 肉類是火鍋永恒的主角 ， 牛肉、羊肉、雞肉、海鮮等各種肉食都可以拿來涮 ， 由于片薄又不顯油膩 ， 所以不知不覺間就會被過量攝入 ， 讓那些愛美的美女們愛恨交加 。因此 ， 在選擇肉類的同時 ， 一定要注意葷素搭配 ， 在大啖肉食的同時也要適量吃一些生菜、茼蒿、菠菜、冬瓜等蔬菜 。
冬天吃火鍋的材料要選擇天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼備 ， 即多點蔬菜、薯類、菌類、豆制品 ， 少點肉類和半成品 。
1、蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物 ， 最好能兼顧各種蔬菜 ， 而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等 。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜 ， 如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等 。
2、菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些 ， 很多火鍋店都有菌類拼盤 ， 不妨點一份 ， 可以一次吃好幾種蘑菇 。
3、薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點一些 ， 一起涮出來當主食吃 ， 比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白面條要強得多 。
4、豆制品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃 ， 但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的 。
5、肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片 ， 因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類 。當然如果是怕冷瘦弱的人 ， 可以點一些牛羊肉 。
6、這些半成品指的是：午餐肉、火腿腸、魚丸(純魚肉做成的魚丸不在此列)等 。
養生之道網提醒 ， 選冬天吃火鍋的材料 ， 還要注意考慮個人體質 。日?？蛇x擇的火鍋有很多種 ， 廣東人尤其喜歡在做火鍋湯底時加入一些藥材 ， 比如淮山、枸杞、桂圓等 ， 要注意的是 ， 其實不同藥材功效不一樣 ， 如果能根據人的體質 ， 加適合的配料 ， 可以有很好的保健作用 。
涮火鍋的順序很有講究 ， 最好吃前先喝小半杯新鮮果汁 ， 接著吃蔬菜 ， 然后是再吃肉 。這樣 ， 才可以合理利用食物的營養 ， 減少胃腸負擔 ， 達到健康飲食的目的 。
冬季怎么吃火鍋不上火?
冬季吃火鍋容易上火 ， 而在火鍋中加一些特殊食材 ， 就能夠有效的“防火” 。
例如：蓮子富含多種營養素 ， 是滋補佳品 ， 先把蓮子水浸30分鐘 ， 去衣 ， 不要去心 ， 既能滋補營養 ， 又能清心瀉火 ， 是吃火鍋 ， 防“上火”的佳品 。中藥石斛、元參、麥冬各10克 ， 用紗布包好 。放在火鍋中同煮15-20分鐘后 ， 去紗布藥包 ， 即可食用 。有滋陰降火生津作用 ， 可防止吃火鍋誘發的“上火”現象 。
蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等 。豆腐及其制品如老豆腐、百葉等 。蔬菜中含大量維生素和葉綠素、豆腐中含有石膏成分 ， 性都偏涼 ， 均有清熱瀉火除煩等功效 ?？梢苑乐钩曰疱?ldquo;上火” 。