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1、煮制蕨根粉：冷水燒開，加入蕨根粉175克 ， 煮6分鐘，煮至沒有硬芯 。
2、將蕨根粉放在冷水浸泡，防止粘在一起 。
【酸辣蕨根粉的做法】3、處理配菜：花生涼油入鍋，炸至金黃，切辣椒 。調味：盤中加入處理好的蕨根粉，加入鹽1茶匙、糖1茶匙、米醋3茶匙、生抽2茶匙、辣椒油1茶匙即可 。

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