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【木耳的根部能吃嗎】木耳的根部能吃，這個不是有害，而是木耳根部纖維含量很高 。一般很難咬動 。木耳屬于食用菌，全身都能吃，但日常作為菜肴烹飪的時候，都會摘除其根部再吃，因為木耳的根部是木耳的載體，這一部分含有的沙塵較多、組織纖維較硬，想要洗干凈吃非常費勁，因此大部分人都會棄之不食 。

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