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蘑菇湯隔夜能吃嗎

生活百科蘑菇


蘑菇湯隔夜能吃嗎

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蘑菇湯隔夜不能再喝 。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質 。存湯的辦法是，湯里不要放鹽之類的調味料；煮好湯用干凈的勺子盛出當天要喝的；喝不完的，是用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鮮盒存放在冰箱里，不用鋁鍋、不銹鋼鍋等盛放 。
【蘑菇湯隔夜能吃嗎】菌類湯的蛋白質含量高 。新鮮或水發食用菌中蛋白質含量為1%至3.5%，略高于一般蔬菜 。如水發木耳蛋白質含量為1.5%，新鮮香菇蛋白質含量為2.2% 。干制的食用菌因水分減少而使蛋白質比例大增 ， 其蛋白質含量多為10%至30% 。且其比例與人體內必需氨基酸的比例比較接近，因而利用度較好，營養價值高 。