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牛雜是哪幾樣

生活百科


牛雜是哪幾樣

文章插圖
牛雜包括：牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛相連 ， 牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統稱，是發源于老廣州地區的一道傳統美食 。
牛雜由于其蛋白質較高，營養豐富 ， 且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品 。
牛肚
即牛胃，亦為補益之品 。性味甘、平,入胃、脾經 。牛胃含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸
【牛雜是哪幾樣】等，能補中益氣，養脾胃，解毒.用于病后虛羸 ， 氣血不足，消渴、風眩 。