文章插圖
1、主料高筋面粉(250克) ， 牛奶(115克) ， 雞蛋(1個) ， 輔料黃油(20克) ， 鹽(1克) ， 糖(20克) ， 酵母(3克) ， 紫薯餡(100克) 。
2、面包桶內依次放入蛋液、牛奶、面粉 ， 對角放鹽、糖 ， 中間放酵母 ， 和面20分鐘 。
3、放入10克黃油再和面20分鐘 。
4、進行發酵 。
5、發好的面團排氣分成12份 ， 醒15分鐘 。
6、取一塊面團搟成圓形 ， 用直徑4厘米左右的小圓碟壓出圓形 ， 用刮板去掉多余的邊 。如果怕麻煩 ， 直接搟圓形就行 。
7、表面涂上融化的黃油 ， 用刮板分成四份 ， 中間不要割斷 。
8、把8克左右的紫薯餡搓圓放入中間 。
【玫瑰花小餐包制作方法 家庭早餐玫瑰花小餐包】9、用一邊包起 。
10、對稱的另一邊再包起 。
11、再第三邊包住 。
12、全部包住 ， 接口要往面皮上壓緊點 。
13、放入模具 ， 圓形模具更好 ， 進行發酵 。
14、烤箱預熱 ， 上下火180度烤13分鐘左右 ， 上色嚴重時蓋上錫紙 。

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