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好吃面包的做法 在家也能做出松軟好吃的面包

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好吃面包的做法 在家也能做出松軟好吃的面包

文章插圖
1、材料:高筋面粉180克、低筋面粉22克、淡奶油81克、牛奶30左右、黃油20克、雞蛋1個、鹽2克、酵母3克、糖35克、白蕓餡料適量 。
2、除了黃油和白蕓餡料外，將其它所有材料倒入面包機，選擇和面按鈕，時間15分鐘 。牛奶建議一邊攪拌的時候一邊加入，因為每家面粉吸水情況不同，請根據自家面粉吸水率酌情增減 。
3、15分鐘結束后，我們加入軟化的黃油，繼續選擇和面按鈕，時間為12分鐘 。
4、揉好的面團放在面包機內，蓋上蓋子，靜置15分鐘 。
5、靜置好后，我們將面團排氣揉勻，在將它均勻的分割成12等份 。
6、接著取一個面團拍扁，將適量的白蕓餡料放在面皮中間 。
7、然后用虎口去收圓它即可，剩下的面團依次操作 。
8、將收圓的面團都放在模具內，送入烤箱中層，烤箱內放碗溫熱的水，烤箱選擇發酵檔，讓它在里面發酵即可 。
【好吃面包的做法 在家也能做出松軟好吃的面包】9、面包發酵到原來的兩倍大即可取出來，此時烤箱預熱162度上下火，預熱好后，將面包送入烤箱中層，上下火160度，烤21分鐘，中途發現上色，記得及時加蓋錫紙 。